八萬菠蘿的基本介紹
“八萬菠蘿”——八萬在陸豐東北面,這里多為丘陵山地,土地肥沃,雨量充沛,氣候適中,宜種菠蘿。八萬菠蘿個頭大,肉質(zhì)嫩黃,當(dāng)?shù)厝朔Q“烏肉菠蘿”,味道鮮美,遠(yuǎn)近聞名。
有人認(rèn)為菠蘿和鳳梨口感、外形差別較大,是兩種不同的水果,也有人認(rèn)為菠蘿和鳳梨就是同一種水果,不同的品種而已,但如果認(rèn)真起來,這兩種說法都不對。
1、這種水果的學(xué)名叫鳳梨,俗稱“菠蘿”,在植物學(xué)上屬于鳳梨科,鳳梨屬,鳳梨種,所以“鳳梨”才是人家的正式名字,在學(xué)術(shù)上菠蘿和鳳梨是一種東西。
2、菠蘿和鳳梨為什么會有2個名字?鳳梨原產(chǎn)巴西,16世紀(jì)的時候才傳入中國,在海南省栽培,因為看起來很像縮小版本的菠蘿蜜,所以起名為“菠蘿”。
臺灣省的鳳梨也是從巴西引進(jìn)的,只不過當(dāng)?shù)厝丝此娜~子一片片地散開,很像鳳凰的尾巴,又是梨的形狀,所以起名叫鳳梨。
鳳梨和菠蘿雖然在學(xué)術(shù)上是同一種東西的兩個不同的名字,如同土豆和馬鈴薯,番茄和西紅柿一般,但實際上在市場上已經(jīng)有分化。
營養(yǎng)價值
1.新鮮的菠蘿含水量較高,約為85%。其成分包括糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質(zhì)分解酵素及鈣、磷、鐵、有機(jī)酸類、尼克酸等,尤其以維生素C含量最高。
2.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì)。
3.菠蘿含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì),它能分解蛋白質(zhì),溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善局部的血液循環(huán),消除炎癥和水腫;
4.菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當(dāng)食用對腎炎,高血壓病患者有益。
歷史民俗
菠蘿原產(chǎn)自于南美洲的巴西、阿拉圭一帶,大約在公元16世紀(jì)末至17世紀(jì)初傳入我國。目前中國的菠蘿栽培主要集中在臺灣,廣東,廣西,福建等地,已有400多年的歷史。
品嘗吃法
1、做果汁
用菠蘿做果汁喝是它最常見的吃法,在需要的時候可以把菠蘿削掉果皮吧,得到的菠蘿果肉切成塊狀以后直接放到準(zhǔn)備好的果汁機(jī)中,加入適量清水,讓果汁機(jī)工作,榨出果汁后,放在干凈玻璃杯中,加入適量蜂蜜調(diào)味,然后放入適量冰塊調(diào)勻,調(diào)好以后就能直接喝。
2、菠蘿炒飯
用菠蘿做炒飯也是他最常見的吃法,在做的時候可以把準(zhǔn)備好的新鮮菠蘿削掉表皮以后切成小丁,準(zhǔn)備一根胡蘿卜把它切成小丁,再準(zhǔn)備一塊火腿,也切成小丁,然后準(zhǔn)備一碗米飯和兩個雞蛋,把雞蛋打散后提前入鍋炒成塊兒狀,然后在炒鍋中放適量食用油,加熱后放蔥花炒香,隨后放入菠蘿丁,胡蘿卜丁和火腿丁一起翻炒均勻,然后把米飯入鍋炒散,最后放入炒好的雞蛋,炒好以后直接出鍋就可以。
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