舞鋼蓮藕的基本介紹

舞鋼蓮藕，河南省平頂山市舞鋼市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風(fēng)。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當(dāng)高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。

舞鋼市立足農(nóng)業(yè)自然資源優(yōu)勢，大力發(fā)展特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，把品牌建設(shè)作為提升現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略思路，圍繞“舞鋼蓮藕”地標(biāo)認證，發(fā)展蓮藕種植和加工，做大做強區(qū)域農(nóng)業(yè)品牌，在龍鳳湖、棗林鎮(zhèn)、鐵山街道等地涌現(xiàn)出一大批蓮藕種植加工基地，并依靠地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌價值提高市場占有率、提升經(jīng)濟效益。

地域保護范圍為：平頂山市舞鋼市所轄八臺鎮(zhèn)、棗林鎮(zhèn)、武功鄉(xiāng)、鐵山街道、尹集鎮(zhèn)共計5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）115個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)113°28′38″～113°41′29″，北緯33°15′13″～33°25′41″。

營養(yǎng)價值

1、清熱涼血：蓮藕性寒，有清熱涼血的作用，可用來輔助緩解熱性病癥。

2、止血補血：蓮藕中富含維生素K，具有止血的作用，對于吐血、衄血、尿血、便血的人群以及產(chǎn)婦較為有益。蓮藕湯有一定的補血效果，且營養(yǎng)豐富，易于消化、吸收，貧血或體質(zhì)虛弱的患者，可適量飲用蓮藕湯。

3、減肥：蓮藕中的膳食纖維容易使人產(chǎn)生飽腹感，同時蓮藕的脂肪含量少，不容易使人發(fā)胖，是較好的減肥食物。

產(chǎn)品特點

地下莖，在土中10-20cm深處橫生細長如手指粗的分枝，稱“蓮鞭”。生長后期，蓮鞭先端數(shù)節(jié)的節(jié)間明顯膨大變粗，成為供食用的藕。首先抽生的較大的藕，稱“主藕”，主藕節(jié)上分生2-4個“子藕”，較大的子藕又可分生“孫藕”。主藕先端一節(jié)較短稱“藕頭”，中間1-2節(jié)較長稱"藕身"或“中截”，連接蓮鞭的一節(jié)較長而細稱“后把”。

其中“藕斷絲連”中的絲是輸導(dǎo)組織中的導(dǎo)管。

制作方法

1、 涼 拌 蓮 藕

材料：蓮藕一節(jié)、泡椒4個、玉米油適量、白米醋適量、白糖適量、鹽適量、青海椒4個

做法：

1、蓮藕刨皮洗凈，切成3毫米厚的薄片，青海椒切碎；

2、藕片開水下鍋煮半分鐘，撈起；

3、加入適量白米醋、鹽、白糖拌勻，加入泡椒拌勻；

4、取凈鍋燒熱，加入適量玉米油燒熱，把熱油澆在辣椒上面滋一下；

5、倒入藕片里攪拌均勻，擺盤。

舞鋼蓮藕的獲獎榮譽

舞鋼蓮藕，河南省平頂山市舞鋼市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

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