棠張桑果的基本介紹

“小時候綠，長大紅，換了紫袍引饞蟲”花青素滿滿，誘惑力Max，這紫色甜潤，這說得就是桑葚。在銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)夏湖果桑園內(nèi)，大片的桑果樹上，一顆顆形態(tài)飽滿、紅黑發(fā)亮的果實(shí)掛滿了枝頭。負(fù)責(zé)人張朝豐介紹，園區(qū)內(nèi)的桑葚零污染、采下即可食用，酸甜爽口、汁濃似蜜。除桑葚采摘外還有其他延伸產(chǎn)品，如桑果干、桑果酒、桑果汁等。近年來，當(dāng)?shù)夭粩嗤七M(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，促進(jìn)了農(nóng)民增收致富。

該地域?qū)冱S泛沖積平原，沙質(zhì)土壤、透氣性好、土壤返潮，pH值7.2～8.2，有機(jī)質(zhì)含量較高，能滿足桑果生長發(fā)育需求，防止葉片衰老，有機(jī)質(zhì)含量12.8～32.2g/kg，有效刺激根系發(fā)育，生須根多，能充分吸收土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)早熟，提高桑果含糖量。土壤理化性狀好，通氣性和排水性良好，滿足桑果生長發(fā)育需求，使得棠張桑果營養(yǎng)物質(zhì)豐富，商品性好。豐富的光熱資源利于桑樹生長、果實(shí)發(fā)育、內(nèi)部有機(jī)質(zhì)的轉(zhuǎn)化，特別是5月份結(jié)果期的強(qiáng)日照，為桑果糖分和各種有機(jī)酸含量提供了重要條件。

徐州市銅山區(qū)棠張鎮(zhèn)所轄沙莊村、夏湖村、鐵營村、牌坊村、高莊村、河?xùn)|村、馬蘭村、劉塘村、劉莊村、新莊村、前谷村、后谷村共計12個行政村。地理坐標(biāo)為東經(jīng)117°13′49.08″～117°20′17.48″，北緯34°03′41.32″～34°10′0.19″。種植面積1000公頃，年產(chǎn)量2.25萬噸。

營養(yǎng)價值

棠張桑果可滴定酸≤0.44%，可溶性固形物≥12.8%，水分≥85.2g/100g，原花青素≥0.219g/100g。

產(chǎn)品特點(diǎn)

棠張桑果呈長圓形、果粒飽滿、色澤明亮，黑紫色、果梗中等，汁液多，成熟桑果平均長度為2.0～2.5cm。

獲獎榮譽(yù)

2020年棠張桑果為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品。

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