良溪羅氏柑普茶的基本介紹

2008年，“羅氏柑普茶”商標(biāo)成功注冊(cè)。在沒有“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”的名頭之前，羅氏族人已經(jīng)把柑普茶制作技藝當(dāng)作寶貴的財(cái)富來繼承。

羅氏柑普茶始創(chuàng)于清道光年間，距今已有將近兩百年的歷史。創(chuàng)始人羅天池1805年出生于廣東新會(huì)蓢底，清道光六年進(jìn)士，被譽(yù)為“粵東四大家”之一，其曾在云南任職，辭官后將普洱茶帶回鄉(xiāng)，并發(fā)現(xiàn)陳皮湯泡普洱茶對(duì)咳嗽痰多有奇效，后來為了方便沖泡和易于儲(chǔ)存，便制作了柑普茶，并口傳身授教鄉(xiāng)人制作，柑普茶制作技藝逐漸在良溪流傳開來，后又傳到鶴山、新會(huì)、開平等地。羅氏柑普茶制作技藝也相沿至今。

羅氏柑普茶的主要原材料是云南普洱茶和新會(huì)柑，其選材、制作及晾曬都有其獨(dú)到之處，從采摘原材料到制作乃至自然天氣，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不容忽視。。羅氏柑普茶制作技藝仍延續(xù)著傳統(tǒng)手工制作方法。首先，將鮮采的新會(huì)柑洗干凈，用圓管在柑的上部切開柑口，并掏空果肉，晾干；然后，將普洱茶塞實(shí)整個(gè)果囊，再蓋上割下的柑皮，將果子恢復(fù)原狀；把填充好的柑普茶拿到室外曬干；最后，將柑茶一個(gè)個(gè)綁成串掛起來以便保存。由于羅氏柑普茶采用天然生曬，茶湯不火不燥，效果更加顯著，而且沖泡后的果皮表層仍保持采果時(shí)的色澤。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

羅氏柑普茶制作技藝傳承了民間飲茶的文化精髓，其通過天然生曬等傳統(tǒng)制作方法，外殼保持柑桔的原狀，以普洱茶茶葉填充結(jié)實(shí)，使得新會(huì)柑和普洱茶互相結(jié)合，優(yōu)質(zhì)茶葉吸收柑桔的清香，泡茶飲用具有理氣健脾，化痰鎮(zhèn)咳、減肥消脂、降壓、暖胃提神等保健作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

茶香四溢，淡淡的陳年柑皮味和普洱茶混合的香味直透鼻孔，才喝了幾口，便覺咽喉舒暢順滑。

歷史民俗

羅氏柑普茶始創(chuàng)于清代道光27年，創(chuàng)始人羅天池是道光六年進(jìn)士，被譽(yù)為“粵東四大家”之一。羅天池在云南任職期間，喜歡當(dāng)?shù)仄斩?，辭官后將普洱茶帶回鄉(xiāng)?；氐郊亦l(xiāng)的第一個(gè)秋天，他誤用陳皮湯泡茶，發(fā)現(xiàn)茶中竟有奇異的香味，口感醇厚，于是便發(fā)明了柑普茶，并口授手動(dòng)教鄉(xiāng)人制作。從此，柑普茶在良溪流傳開來，之后又傳到鶴山、新會(huì)、開平等地，流傳至今。

良溪羅氏柑普茶的制作方法

主要原材料：云南普洱茶和新會(huì)柑。

傳統(tǒng)手工制作方法如下：

第一步：將鮮采的新會(huì)柑洗干凈，用圓管在柑的上部切開柑口，掏空果肉，晾干；

第二步：將特別精選的普洱茶塞實(shí)整個(gè)果囊，再蓋上剛割下的柑皮，將果子恢復(fù)原狀；

第三步：把填充好的柑普茶拿到室外曬干；

第四步：將柑茶一個(gè)個(gè)綁成串掛起來以便保存。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2015年，羅氏柑普茶列入廣東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

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