柴達木絨山羊的基本介紹

柴達木絨山羊體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊，側(cè)視體形呈長方形，后軀稍高，四肢端正而有力，面部清秀，鼻梁微凹。公母羊均有角，公羊角粗大，向兩側(cè)呈螺旋狀伸展，母羊角細小，向上方呈紐曲伸展。母羊角細小，向上方呈紐曲伸展。被毛類型有細長型和短毛型兩種。

海西蒙古族藏族自治州位于青藏高原北部，青海省西部。南通西藏，北達甘肅，西出新疆，地理標位于北緯35°00ˊ00"-39°20ˊ00"，東經(jīng)90°16ˊ00"-99°16ˊ00"之間，面積25.78萬平方公里，是青甘新疆四省區(qū)交匯的中心地帶，也是進出西藏的重要通道。現(xiàn)轄德令哈市、格爾木市、茫崖市、都蘭縣、天峻縣、烏蘭縣、大柴旦行政委員會，共有35個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、305個行政村。全州柴達木絨山羊存欄68萬只,年出欄20萬余只，產(chǎn)肉2448噸,產(chǎn)絨272噸，主要分布在德令哈市、烏蘭縣、都蘭縣、格爾木市和大柴旦行委。

地形、地貌及土壤 海西蒙古族藏族自治州地處“世界屋脊”---青藏高原北部,地勢高峻,全州大部分地區(qū)海拔在3500米以上，地形主要是昆侖山、阿爾金山、祁連山環(huán)抱的柴達木盆地和唐古拉山北麓高原兩部分。柴達木盆地平均海拔2850-4000米左右。北部、東部較高，中部、西北部較低，盆地最低點位于格爾木市附近的達布遜和霍布遜湖區(qū)，最低部分因水流匯集，形成鹽湖和沼澤，西部有較大面積的戈壁和沙灘。主要土類為鹽化荒漠土和石膏荒漠土。 其地貌類型有：流水地貌，冰川凍土地貌，干燥剝蝕地貌，湖積地貌，風(fēng)成地貌等。海西州土壤類型多樣，共有16個土類，36個亞類，43個土屬，耕作土壤及宜農(nóng)土地又續(xù)分到土種，高山漠土、堿化漠土、灰棕漠土等土壤類型在我省為本州所特有。 境內(nèi)土壤類型分屬高山土、荒漠土、鹽土、草原土四大土壤系列。 棕鈣土、栗鈣土、山地草原土、高山草甸土、高山草原土是主要的牧用草地，具有林灌草齊全，草質(zhì)營養(yǎng)豐富，適宜柴達木絨山羊的放牧,土壤類型多樣,適應(yīng)性廣泛,是土壤資源的主要特點。 海西蒙古族藏族自治州地處大陸腹地，印度洋和太平洋的暖濕氣流受到喜馬拉雅山、唐古拉山的陰隔，難以進入，回之海拔高，從而形成了本州終年干燥少雨，冬季漫長，夏季涼爽短促，四季不分明的典型大陸性高原氣候。 水資源 共有大小河流160余條，流域面積大約500平方公里，常年有水的河流有40余條，有巴音河、那棱格勒河、香日德河、魚卡河等。全州水資源總量為73.118億立方米。豐富的水資源為全州工農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)和人民群眾生活提供了保障。 草地類型 草場類型豐富，天然草場可分為6個類，7個亞類，19個草場組，50草場型。有干旱草原類草場、荒漠、半荒漠類草場、高山草甸類草場、鹽生草甸、沼澤類草場。具有高度抗旱能力的灌木、半灌木和草本為主，鹽生植物較多，草場總面積969.33萬公頃，可利用草場面積731.5萬公頃。

營養(yǎng)價值

1、山羊肉能滋補身體

山羊絨是一種營養(yǎng)價值特別高的肉類食材，它含有大量高質(zhì)量蛋白以及鈣、鐵、鋅等微量元素，還有一些維生素和礦物質(zhì)，能滿足人體代謝是對多種不同營養(yǎng)的需要，也能促進身體代謝，緩解身體虛弱。

2、山羊肉能保護胃黏膜

山羊肉可以保護人類的胃壁，也能增加胃部胃液的分泌，可以提高胃部的消化能力，能減少其他刺激物質(zhì)對胃粘膜的傷害，平時經(jīng)常食用山羊肉，能有效預(yù)防多種胃病的發(fā)生。

3、山羊肉的藥用價值

山羊肉味甘性熱，可以入腎經(jīng)具有補虛損壯腎陽補筋骨等多種功效，平時它可以治療人類的虛勞內(nèi)傷，堅固軟弱，腰肌酸軟，以及男性陽痿早泄和女性吃白帶下等多種不良癥狀，治療功效十分明顯。另外山羊肉還能驅(qū)寒取暖，它對人類的血冷不孕也有一定的調(diào)理作用。

產(chǎn)品特點

獨特的外貌特征 體質(zhì)結(jié)實，結(jié)構(gòu)勻稱、緊湊，側(cè)視體形呈長方形，后軀稍高，四肢端正而有力，面部清秀，鼻梁微凹。公母羊均有角，公羊角粗大，向兩側(cè)呈螺旋狀伸展，母羊角細小，向上方呈紐曲伸展。母羊角細小，向上方呈紐曲伸展。被毛類型有細長型和短毛型兩種。耐粗飼、耐寒耐旱、具有很強的適應(yīng)能力和穩(wěn)定的遺傳性。神經(jīng)敏銳，行動迅速，合群性強，便于管理。屠宰后肌肉顏色鮮紅、有光澤、脂肪乳白色、纖維細嫩,無膻味,外表濕潤，不粘手，具有鮮羊肉的特有氣味，肉質(zhì)良好。 柴達木絨山羊母羊平均個體產(chǎn)絨量350—450克；成年公羊平均產(chǎn)絨量450-750克，平均絨毛細度13.75微米，被毛自然長度在10厘米以上，絨層厚度4.5厘米以上，凈絨率在60%以上。其羊絨具有纖維細長、拉力大、光澤好、手感柔軟舒適、色白純正、凈絨率高等特點，被稱為“纖維寶石”或“軟黃金”。

柴達木絨山羊肉獨特特性 柴達木絨山羊羊肉所含蛋白質(zhì)總量≥17%，膽固醇≤60 mg/100g，氨基酸種類齊全，蛋白質(zhì)品質(zhì)優(yōu)良、肌間脂肪含量適中，礦物質(zhì)含量較高，屬于典型的“高蛋白、低膽固醇、營養(yǎng)豐富”的動物性食品，具有理想的外觀要求及優(yōu)良的貯存穩(wěn)定性，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羊肉的理想原料。 柴達木絨山羊肉的營養(yǎng)組成指標 項目 范圍值 檢測值 蛋白質(zhì)(%) 17 19.4 膽固醇（mg/100g） 60 41.73 磷(mg/100g) 120 203.75 氨基酸總量(%) 15.0 17.75 4.3質(zhì)量安全技術(shù)規(guī)定 柴達木絨山羊采用傳統(tǒng)的自然放養(yǎng)方式，草質(zhì)優(yōu)良，無任何有毒物質(zhì)，飼養(yǎng)產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB3095的相關(guān)規(guī)定；飲用水符合NY5027無公害牲畜飲用水水質(zhì)標準；土壤環(huán)境質(zhì)量符合HJ568畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)地環(huán)境評價規(guī)范。

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