粵東黑豬的基本介紹

粵東黑豬中心產(chǎn)區(qū)是廣東省惠陽、饒平和蕉嶺等縣。產(chǎn)區(qū)位于粵東丘陵地帶，氣候溫暖，雨量充沛。農(nóng)作物基本上一年三熟，主要有水稻、甘薯、花生、黃豆、玉米、黃麻等。境內(nèi)坡地廣闊，適于放養(yǎng)。

粵東黑豬分布在惠陽地區(qū)的惠東、寶安、東莞，博羅和惠州市，以及汕頭地區(qū)的澄海、南澳、惠來和梅州地區(qū)的大埔縣、梅江區(qū)、梅縣區(qū)、興寧市等地。

粵東黑豬體型略呈長方形。頭清秀、大小適中，額寬平，僅少數(shù)呈倒八字形或菱形皺褶，耳較小而斜豎，嘴筒稍長而較尖，下頜狹窄，當(dāng)?shù)厝罕姺Q之為“禾蝦頭”。背腰微凹，腹部稍大，但不拖地，臀部較平直。四肢直立、堅實有力、長短適中，后腿肌肉較豐滿。尾長而不過飛節(jié)。皮薄。被毛黑色，部分豬的腕關(guān)節(jié)和跗關(guān)節(jié)以下為灰白色。乳頭數(shù)6對左右。

粵東黑豬成年公豬的測定，平均體重74.98公斤，體長115.5厘米，胸圍98.83厘米，體高63.08厘米，成年母豬相應(yīng)為：58.48公斤，102.39厘米，89.65厘米，53.04厘米。粵東黑豬具有皮薄、肉質(zhì)鮮美、瘦肉較多的特點(diǎn)。但生長速度慢，飼料利用率不高，乳頭數(shù)較少，公、母豬的體型較小。

營養(yǎng)價值

對人體有極高的營養(yǎng)價值及保健作用，如長期食用可延年益壽，并有著湯汁濃郁，繞齒留香。黑豬肌肉內(nèi)的肉品鮮味主要特征氨基酸天門冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸和肌苷酸的總含量明顯高于洋豬，烹飪調(diào)出的湯汁濃郁，口留余香，對人體有著較大的輔助功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

粵東黑豬體型略呈長方形，頭部英俊，大小適中，前額寬而平，僅有幾處倒八字形或菱形褶皺，耳朵小而斜，口鼻稍長而尖，下顎較窄，當(dāng)?shù)厝朔Q為“窩下頭”。背部略凹，腹部略大，但不拖地，臀部比較平。四肢直立，結(jié)實有力，長度適中，后腿肌肉豐滿，尾長而不飛節(jié)，皮薄，被毛黑色，部分豬的腕關(guān)節(jié)和跗關(guān)節(jié)呈灰色，乳頭約6對?；洊|黑豬具有皮薄肉香瘦肉多的特點(diǎn)，但生長速度慢，飼料利用率不高，乳頭少，雌雄母豬體型小。

獲獎榮譽(yù)

2006年，粵東黑豬正式列入《國家畜禽遺傳資源名錄》。

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