金壩芹芽的基本介紹

金壩芹芽是安徽省合肥市廬江縣特產(chǎn)。金壩芹芽盛產(chǎn)于被譽為芹芽之鄉(xiāng)的安徽省廬江縣白湖鎮(zhèn)。廬江縣白湖鎮(zhèn)地處兩湖之間，土壤為潴育型水稻土，均由下蜀系黃土發(fā)育而成，西北高、東南低，由圩、沖、畈、崗、湖地組成，地表水豐富，地下水位適中，土壤熟化程度高，耕層較厚，質(zhì)地適中，適宜種植芹菜。金壩芹芽植株長度5—30厘米，潔白有光澤，有芹芽自然清香，質(zhì)地脆、嫩，無雜質(zhì)無異味。

白湖鎮(zhèn)境內(nèi)有個“金壩”行政村。該鎮(zhèn)境內(nèi)有一條全長十五公里名叫“金壩”的小河溝，北高南低，常年流水必經(jīng)金壩行政村境內(nèi)。該村很久很久以前就在金壩河溝中段筑有一道50米長的攔水灌溉農(nóng)田的大壩叫“金壩”，附近座落居住百戶農(nóng)家的叫“金壩”的自然村莊（村民組），該村世世代代就有傳承種植水芹習慣，延續(xù)至上世紀60年代，村民們開始零星將水芹一把一把扎起栽入爛泥，上部分外露進行軟化種植，一個月左右下半段變成白色，上半段仍是綠色，村民們?nèi)∶垩浚诟泻弯N價略高于水芹；直至70年代初一個初冬，村民吳成樹土房倒塌壓在水芹田里，一段時間后清理墻土發(fā)現(xiàn)，水芹競?cè)簧L出潔白、脆嫩、清香的幼芽，食后味美可口，與水芹、軟化水芹大不一樣，村民們?nèi)∶薪饓吻垩?，這個辭典上找不到的蔬菜新名詞，餐桌上未曾見過的特色菜，經(jīng)過鄉(xiāng)村農(nóng)技員和村民們反復(fù)試驗摸索總結(jié)，終于面市，并逐漸形成一套成熟的農(nóng)藝操作方法，這種特色蔬菜很受當?shù)厝罕姎g迎。后來白湖鎮(zhèn)人民政府針對芹芽種植規(guī)模不大、銷售市場不闊和發(fā)展步伐不快的現(xiàn)狀，果斷采取“立協(xié)會、創(chuàng)品牌、用能人、靠科技、建基地、拓市場”等一系列舉措，1998年8月成立了“廬江縣金壩芹芽協(xié)會”，金壩芹芽產(chǎn)供銷一體化開發(fā)模式初步形成，并向國家工商總局注冊了“金壩”商標，開創(chuàng)了廬江縣初級農(nóng)產(chǎn)品注冊商標的先河，何以“金壩”為商標？一則：金壩行政村、金壩自然村莊（村民組）、金壩大壩均在芹芽生產(chǎn)基地范圍以內(nèi)，金壩小河溝又流過金壩村；二則：特色蔬菜金壩芹芽系金壩村民發(fā)明的，發(fā)源地在金壩村；三則：“金壩”二字中，“金”字突出含金量，“壩”字是由“土”字與“貝”字組成，寓意芹芽是從土中長出來的，也是土中的寶貝。“地名 商標 綠色食品”的特色蔬菜——金壩芹芽，從而開始向市場展示誘人的魅力，走向千家萬戶的餐桌，扎根在廣大消費者心中。如今，金壩人衣在芹芽，食源芹芽，住源芹芽，行源芹芽，可見芹芽生產(chǎn)在白湖鎮(zhèn)產(chǎn)生深遠的歷史影響和現(xiàn)實的特色效應(yīng)。

營養(yǎng)價值

金壩芹芽是一種低脂肪、低熱量和人體必須的維生素C和磷、鈣等營養(yǎng)元素，脆嫩、清香、爽口，風味獨特的新鮮特色蔬菜。

產(chǎn)品特點

1、外在特征。金壩芹芽植株長度5-30CM，潔白有光澤，有芹芽自然清香，質(zhì)地脆、嫩，無雜質(zhì)無異味。

2、品質(zhì)特性。金壩芹芽是一種低脂肪、低熱量和人體必須的維生素C和磷、鈣等營養(yǎng)元素，脆嫩、清香、爽口，風味獨特的新鮮特色蔬菜。

歷史民俗

壩芹芽盛產(chǎn)于被譽為芹芽之鄉(xiāng)的安徽省廬江縣白湖鎮(zhèn)。白湖鎮(zhèn)境內(nèi)有個“金壩”行政村。該鎮(zhèn)境內(nèi)有一條全長十五公里名叫“金壩”的小河溝，北高南低，常年流水必經(jīng)金壩行政村境內(nèi)。該村在金壩河溝中段筑有一道50米長的攔水灌溉農(nóng)田的大壩叫“金壩”，附近座落居住百戶農(nóng)家的叫“金壩”的自然村莊（村民組），該村有傳承種植水芹習慣。

20世紀60年代，金壩村民們開始零星將水芹一把一把扎起栽入爛泥，上部分外露進行軟化種植，一個月左右下半段變成白色，上半段仍是綠色，村民們?nèi)∶垩?，口感和銷價略高于水芹。

20世紀70年代初，村民吳成樹土房倒塌壓在水芹田里，一段時間后清理墻土發(fā)現(xiàn)，水芹競?cè)簧L出潔白、脆嫩、清香的幼芽，食后味美可口，與水芹、軟化水芹大不一樣，村民們?nèi)∶薪饓吻垩俊?/p>

1998年8月，成立了“廬江縣金壩芹芽協(xié)會”。

金壩芹芽的獲獎榮譽

2013年9月10日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“金壩芹芽”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

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