大新酸梅的基本介紹
大新酸梅是廣西崇左市大新縣,大新酸梅白粉梅:果中等,短橢圓形或近圓形。果皮淡黃色,向陽面果皮呈紅色。果面有白色果粉。果腹部有不明顯的縫合線。果頂微凸,果基部凹陷。果肉厚,淡黃色。核中等,暗黃色,粘核。肉質(zhì)細(xì),味酸,微澀。 大新酸梅青梅:果大,橢圓形。果皮青綠色。果腹部縫合線明顯。果肉淺黃綠色,果肉厚,核中等,粘核。質(zhì)脆細(xì),味酸,微苦澀。
大新酸梅劃定的地域保護(hù)范圍:廣西壯族自治區(qū)崇左市大新縣所轄的桃城鎮(zhèn)、全茗鎮(zhèn)、龍門鄉(xiāng)、五山鄉(xiāng)、昌明鄉(xiāng)、福隆鄉(xiāng)、那嶺鄉(xiāng)、欖圩鄉(xiāng)、恩城鄉(xiāng)、雷平鎮(zhèn)、寶圩鄉(xiāng)、堪圩鄉(xiāng)、碩龍鎮(zhèn)、下雷鎮(zhèn)和大新華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū)共計(jì)15個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、華僑經(jīng)濟(jì)管理區(qū))146個(gè)行政村(社區(qū))。地理坐標(biāo)為東經(jīng)106°39′30"~107°29′50",北緯22°29′42"~23°05′55"。保護(hù)規(guī)模5000h㎡,保護(hù)產(chǎn)量80000t。
營養(yǎng)價(jià)值
總酸(以檸檬酸計(jì))≥50g/kg,可溶性固形物≥7%,維生素C≥2mg/100g。
產(chǎn)品特點(diǎn)
1、外在感官特征 白粉梅:果中等,短橢圓形或近圓形。果皮淡黃色,向陽面果皮呈紅色。果面有白色果粉。果腹部有不明顯的縫合線。果頂微凸,果基部凹陷。果肉厚,淡黃色。核中等,暗黃色,粘核。肉質(zhì)細(xì),味酸,微澀。 青梅:果大,橢圓形。果皮青綠色。果腹部縫合線明顯。果肉淺黃綠色,果肉厚,核中等,粘核。質(zhì)脆細(xì),味酸,微苦澀。
2、內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo) 總酸(以檸檬酸計(jì))≥50g/kg,可溶性固形物≥7%,維生素C≥2mg/100g。
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