比德大米的基本介紹

比德大米是貴州省水城縣下轄的比德鎮(zhèn)所產(chǎn)特產(chǎn)大米，比德鄉(xiāng)位于水城縣東部，距縣城50公里，平均海拔1516米。境內(nèi)氣候溫和，四李分明，無(wú)霜期217一263天，光照率43%，年降雨量800一900毫米，適應(yīng)各種農(nóng)作物的生長(zhǎng)，尤以大米為突出。

比德鎮(zhèn)所產(chǎn)的比德大米的特點(diǎn)為米粒短，顆粒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，橫斷面近于圓形，顏色蠟白，透明或半透明，稻香味濃，蒸后質(zhì)地軟糯有韌性，柔軟可口有粘性。其產(chǎn)地保護(hù)范圍為：貴州省六盤(pán)水市水城區(qū)比德鎮(zhèn)大寨村和水庫(kù)村當(dāng)前所在區(qū)域。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

直鏈淀粉 14.0%～20.0%，膠稠度≥60mm，堊白度≤6.0%，蛋白質(zhì)含量≥6.0%，水分≤15.5%。

產(chǎn)品特點(diǎn)

米粒短，顆粒飽滿(mǎn)圓潤(rùn)，橫斷面近于圓形，顏色蠟白，透明或半透明，稻香味濃，蒸后質(zhì)地軟糯有韌性，柔軟可口有粘性。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2021年11月15日獲得國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

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