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丹寨黑豬

2022-10-21 丹寨黑豬包裝設計

丹寨黑豬的基本介紹

丹寨縣屬亞熱帶季風性濕潤地帶,境內氣候溫和、雨量充沛,有明顯的亞熱帶濕潤季風特征。年均溫度14.7℃,無霜期228-283天,年日照1281.4小時,日照百分率為29%,≥10℃年積溫5252.3℃,年降雨量1070.8-1909.9毫米之間,冬無嚴寒、夏無酷暑。養(yǎng)殖區(qū)域遠離城市及交通主干道、無工業(yè)區(qū),隔離條件好,環(huán)境無污染。

丹寨縣位于貴州省的東南部、黔東南州西部,地處長江、珠江水系清水江、都柳江流域上游分水嶺,境內地勢東北高,西南低。地貌類型有4類,以低山地貌為主,占47.12%,低中山、低中山、低山丘陵地貌次之,中山地貌僅占2.38%。不同的地貌類型為發(fā)展多樣化農(nóng)業(yè)提供了條件。丹寨縣有紅壤、黃壤、黃棕壤、紫色土、黑色石灰土、水稻土6個土類。境內獨特的土壤環(huán)境適宜丹寨黑豬的生長。

丹寨縣境內有大小河流20條,年均徑流量7.94億立方米,其中往南注入柳江的河流有排調河、猴子河、雞家河等11條,向北注入清水江的河流有南皋河、擺泥河等9條??h境東部邊界多年平均徑流深達950毫米,而西部邊界僅為650毫米。境內流域面積20平方公里以上或河長10公里以上的河流有20條,水能理論蘊藏量51689.12千瓦,可能開發(fā)量14610千瓦。

丹寨黑豬核心產(chǎn)區(qū)位于都柳江流域上游,水質清潔、空氣清新、環(huán)境優(yōu)美、土壤中富含硒、鋅等對人體有益的微量元素,農(nóng)作物產(chǎn)量高,飼草豐富,為丹寨黑豬的養(yǎng)殖提供了地理和飼料條件。

營養(yǎng)價值

丹寨黑豬是在長期的粗放飼養(yǎng)管理條件下選育是形成的地方品種,以傳統(tǒng)的熟食喂養(yǎng)方式飼養(yǎng)。因此其肉質營養(yǎng)豐富,其中豬肉蛋白質含量18%-21%;氨基酸含量14.2%-16%;符合國家標準等相關規(guī)定。

產(chǎn)品特點

丹寨黑豬被毛黑色透亮,四肢健壯,嘴粗短,耳較大下垂,四肢粗短,頭大,額部皺紋深,身軀短,微凹,后軀較豐滿。豬肉呈鮮紅色,肉質細嫩,口感鮮美,有清香味,湯汁鮮淳透亮,皮脆而糯。

歷史民俗

丹寨黑豬養(yǎng)殖歷史悠久,據(jù)《丹寨縣志》記載:乾隆年間(1736-1796年),丹寨縣已有黑豬(稱內柿豬)的人工養(yǎng)殖。當時引進內江豬和該地的地方豬種柿花豬(蘿卜豬),經(jīng)過若干年代的本品種輪回雜交選育形成的地方豬種(內柿豬)。

丹寨黑豬的獲獎榮譽

2018年7月3日,中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部正式批準對“丹寨黑豬”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

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