梁河軟米的基本介紹

軟米(soft rice)米質(zhì)介于糯性與粘性之間的一種優(yōu)質(zhì)米，其品種從日本引進，直鏈淀粉含量低，并含有多種維生素和鈣、鐵、鋅、硒等人體必需的微量元素。飯粒晶瑩、口感香軟甜糯、爽滑Q彈、冷后不變硬不回生，煮飯、熬粥均是養(yǎng)胃上佳之品，是老幼皆宜的健康主食。

軟米地方品種的株高一般約175cm，高的可達205cm，莖稈粗壯，葉較披散而色較淡，穗長粒多粒大，谷粒通常為橢圓形，米粒半透明。稻株不耐肥，不早衰，再生能力強，生育后期耐寒耐旱，但產(chǎn)量低，每畝僅200-300kg。

梁河軟米與一般大米相比具有四大優(yōu)勢：

第一，經(jīng)編者親身體驗，香型軟米在淘米的過程中會散發(fā)出一種特殊的香味，這種香味美妙而神奇，我們暫且稱之為“太陽的味道”吧！這種香味可以讓煮飯的人感覺神清氣爽，心情大好！

第二，香型軟米因為吸水量較少，所以剛開始放水量應(yīng)該比平常煮飯少一些。

第三，香型軟米口感如絲般柔軟、光滑，但又不會像糯米那樣粘稠度過高而不能用來煮米飯，感覺很Q！

第四，普通粳米煮熟后放冷易回生，但是香型軟米不會出現(xiàn)這樣的狀況，剩飯也可以同新煮熟的米飯一樣香甜、可口、潤滑！

營養(yǎng)價值

梁河軟米的特殊香味和潤滑的口感可以增進食欲，適宜有老人和小孩的家庭。

產(chǎn)品特點

香，打開包裝袋，一股淡淡的米香味縈繞在鼻尖；將米放進水里，淘米的過程中，這種香味愈發(fā)醇厚，美妙而神奇；待米飯煮熟之際，掀開鍋蓋，香味沁人肺腑，老遠都能聞著味兒。

軟，米飯色澤晶瑩剔透，看似一粒一粒分得很開，實則已成為一個整體，嘗一口，如QQ糖般柔軟、潤滑、舒適。不會像普通大米那樣飯粒分明，也不會像糯米那樣有很高的粘稠度，空碗不會掛飯粒，剩飯不回生。

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